野菜と栄養の基礎

野菜が持っている栄養や、一日の摂取量などの基本情報をまとめています。

野菜の栄養とは

野菜の栄養とは野菜はどうして体によいのでしょうか。そもそも野菜の栄養素とは何でしょうか。生存に必要な栄養少し高校で習った家庭科の復習をしておきましょうか。人間にとって必…

一日に食べるべき野菜の量は？「野菜を食べましょう」とスローガンのように唱えられても、なかなかそんな時間がない、あるいは調理するのが面倒、という人もたくさんいることでしょう。いったいどのくらい野菜を食べればいいのか、そもそ…

効果的な栄養摂取を野菜をたくさん摂取すればいいと言われているのに、貧血など栄養が足りないといわれた人はいませんか？野菜もたくさん食べればいいというものではありません。そもそも生の野菜で一日の摂取…

旬の野菜でも露地野菜が一番野菜の栄養を効果的に摂取しようと思えば、旬のものがいいといわれます。冬場には寒い冬を乗り切るために身体を温める野菜が多く、夏場には暑さを和らげるために身体を冷やす野菜が多くなっていま…

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